RUEDA DAMA DEL LAGO VERDEJO 2018
Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Verdejo proveniente de majuelos propios localizados en la zona de Valladolid con una edad media de 30 años.
- Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Limpio y brillante.
- Aroma delicadamente afrutado con recuerdos de fruta de hueso (melocotón) y notas de manzana verde y un recuerdo final a heno fresco.
- Paladar suave y fresco, fino y largo postgusto.
- Los principales pasos de su elaboración son los siguientes:
- El vino Dama del lago realiza su fermentación en depósito de acero inoxidable con removido de lías durante un mínimo de 3 meses.
- La temperatura a la que realiza su fermentación es de 15ºC.
- La duración de su fermentación es de 21 días.
- Se realiza una maceración en frío de 12 horas a una temperatura de 6ºC
- Maridaje recomendado: Pescado y marisco fresco así como verduras a la plancha.
